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Yuzu Miso Cod

2026-10-01 に最初に投稿 | 5 ヒット

Posted on 2026-10-01 | 5 view(s)

Yuzu Miso Cod Image / 鱈の柚子味噌焼き 画像

材料

タラの切り身 2枚(1枚約140~170g)

ゆず味噌 大さじ2

醤油 小さじ1

米油 小さじ1(または、ゆずの繊細な風味を楽しむために無香料の油)

はちみつまたはメープルシロップ 小さじ1(お好みで)

飾り用:刻みネギまたはゴマ

 

作り方

オーブンを205℃に予熱します。

タラの水気をキッチンペーパーで拭き取り、クッキングシートを敷いた天板に並べます。

ゆず味噌、醤油、油、お好みではちみつを混ぜ合わせます。

タラの切り身の上にたっぷりと塗ります。

厚さにもよりますが、10~14分焼きます。タラが簡単にほぐれるようになり、中心温度が63℃になるまで焼いてください。

表面に軽く焼き色をつけたい場合は、最後に1~2分グリルで焼きます。焦げ付かないように注意してください。

刻みネギやゴマを添えてください。

 

魚の代わりに豆腐を使えば、ゆず味噌風味の焼き豆腐も美味しくいただけます。豆腐を使う場合は、焼く前に1時間ほど水切りすることをおすすめします。


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