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Wasabi Zuke 山わさび漬
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Wasabi Zuke

山わさび漬

$15.00 USD



Deep umami • Gentle heat

Pickled wasabi is an expensive delicacy in Japan!  In Northern Japan, wasabi is replaced with horseradish and pickled in sake lees (a by-product of sake making). All parts of horseradish (roots, stems and leaves) are used, and provide a crunchy texture with a kick of heat while sake lees and mirin provide creamy sweet taste. Enjoy with rice, tofu, vegetables, noodles, or as a flavorful accent to dips and dressings. Also delicious as sandwich spread.

Ingredients: Horseradish (roots, stems, leaves), sake lees, mirin, brown sugar and salt.

*Major Allergen: Alcohol

4oz (125ml)

わさびの漬物は、日本では高級食材として知られています。北日本では、わさびの代わりに西洋わさびを酒粕(酒造りの副産物)に漬け込みます。西洋わさびの根、茎、葉のすべてが使われ、シャキシャキとした食感とピリッとした辛味が特徴です。酒粕とみりんがクリーミーな甘みを加えます。そのまま食べても、ご飯やせんべいに添えても、サンドイッチのスプレッドとしても美味しくいただけます。

原材料:西洋わさび(根、茎、葉)、酒粕、みりん、黒砂糖、食塩

125ml (4oz)