三段のおせち
New Year Dish in 3 layers box
の | 2021-01-02 に最初に投稿 | 1337 ヒット
by The Kitchin Witch | Posted on 2021-01-02 | 1337 view(s)
なぜかうちの母はお嫁入りのときに四角のお重でなくて、まあるいお重を買いはりました。それをアメリカに持ってきて使ってますが、いろんなお料理の本にお重のキレイな詰め方とかで、まあるいお重を使ってるとこ見た。。。
[Image description: 3 circular dishes containing numerous traditional Japanese dishes]I posted earlier New Year's dish served in tray. However, traditional way we serve dish is in layered box. &...
続きを読む
Read More
アメリカで作ったおせち ２０２１年版
Traditional New Year's Dishes for 2021!
の | 2021-01-02 に最初に投稿 | 1141 ヒット
by The Kitchin Witch | Posted on 2021-01-02 | 1141 view(s)
日本を離れた竜宮城でおせちをつくるのももう4年くらいになります。それまでは年末年始は日本に帰っていることが多かったのですが、なかなか仕事や学校の休みの時間が合わないので（プラス、飛行機代が休みのときは。。。
[Image description: traditional Japanese dishes on black tray, 2 white bowl containing salad and fried salmon on top of black tray.]This has been about 4th year making traditional Japanese New Year di...
続きを読む
Read More
おせち料理縁起の良い (1/3)
Japanese New Year 2020 Auspicious Tray (1/3)
の キッチン魔女 | 2020-01-04 に最初に投稿 | 1089 ヒット
by The Kitchin Witch | Posted on 2020-01-04 | 1089 view(s)
一の重。手作りしたかまぼこはなんと、今日の朝腐ってた。ショック。。。。
First Japanese New Years tray containing black beans in white circular dish in the middle, surrounded by caramelized small dried fish at 6 o'clock, light yellow color mashed sweet potato at 7 o'clock,...
続きを読む
Read More
おせち料理魚介類 (2/3)
Japanese New Year 2020 Surf n' Turf Tray (2/3)
の キッチン魔女 | 2020-01-01 に最初に投稿 | 1168 ヒット
by The Kitchin Witch | Posted on 2020-01-01 | 1168 view(s)
二の重。。。。
Second layer containing various proteins and vinegared veggies. Bended shrimp in the middle, smoked salmon rollled w daikon radish at 9 o'clock, grilled Spanish mackerel at 11 o'clock, cucumber p...
続きを読む
Read More
おせち料理野菜 (3/3)
Japanese New Year 2020 Vegetable Tray (3/3)
の キッチン魔女 | 2020-01-01 に最初に投稿 | 1126 ヒット
by The Kitchin Witch | Posted on 2020-01-01 | 1126 view(s)
三の重。。。。
Stewed assorted vegetables. Carrots shaped as flower in the center, konnyaku at 7-9 o'clock lotus roots, bamboo shoots at 1 o'clock, burdock at 2-4 o'clock, shiitake. And snow peas in inner circl...
続きを読む
Read More